История индустрии общественного питания знает немало случаев, когда изысканные рестораны с хорошей кухней и доступными ценами «прогорали» по непонятным никому причинам. Потом, после долгих изучений причин случившегося, ресторанные критики приходили к неожиданным выводам: клиентов отвёл некомфортный микроклимат.

Дело в том, что температура и влажность воздуха, а также их соотношение определённым образом воздействуют на организм, заставляя либо чувствовать себя как дома, либо ощущать дискомфорт. При этом часто этот дискомфорт мы ощущаем неосознанно и где-то глубоко внутри на подсознательном уровне у нас формируется принятие или неприятие того самого места. То же самое справедливо и для ресторанов: клиенты охотнее пойдут в то место, куда были предварительно заказаны биметаллические радиаторы отопления с установкой, нежели туда, где с микроклиматом что-то не так. Кстати, это «что-то не так» тоже часто является лежащей не на поверхности причиной пустующих модных ресторанов. Поговорим об этом подробнее.

Каждый посетитель ресторана готов щедро платить за обслуживание, но взамен требует хорошего сервиса, достойного меню и, конечно же, комфорта, определяющей частью которого выступает микроклимат. Чтобы посетители ресторана не ощущали ни малейшего дискомфорта, нужно позаботиться не только об оптимальной температуре воздуха, но и о влажности. Не секрет, что кондиционеры «сжигают» кислород и обезвоживают воздух, которым нам приходится дышать. Чтобы избежать этого, ресторанные критики и эксперты индустрии общественного питания рекомендуют установить установить алюминиевые радиаторы отопления.

Однако здесь возникает другой вопрос: как «замаскировать» обогреватели так, чтобы они не бросались в глаза посетителям и не портили собой интерьер ресторана. Последнее, впрочем, маловероятно, ведь современные обогреватели выпускаются в модном стильном дизайне, который удачно вписывается в любой антураж. Если всё же хочется скрыть обогреватели от глаз посетителей, то рекомендуется обратиться за помощью к интерьерному дизайнеру, который поможет найти оптимальное решение, отталкиваясь от стилистики помещения. Волшебными приёмами здесь могут служить декоративные вазоны с цветами, фонтаны, различные красивые подставки со статуэтками и т.д. Да и просто творчески «обыгранный» с помощью декора обогреватель может стать изюминкой ресторана.

 

26.10.2011

12345
Загрузка...
Статью прочли 1 779 раз(а)