• Перетертая фасолевая похлебка

    Перетертая фасолевая похлебка

    Продукты: 2 л воды, 1 стакан фасоли, 1 морковь, 1 петрушка, 1 / 4 часть средней сельдерея, 1 пора, 2-3 картофелины, 2 столовые ложки масла, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, майоран, тмин, соль, перец, зелень петрушки. Этот кулинарный рецепт вкуснейшего…

     
     
  • Как приготовить вкусный и аппетитный суп

    Как приготовить вкусный и аппетитный суп

    Вкусный и аппетитный суп — это основа правильного питания, любой, кто следит за своим здоровьем, понимает, что хороший обед всегда должен включать в себя первое блюдо. Супы могут быть мясными и овощными, горячими и холодными, легкими или густыми — на…

     
     
  • Классификация русских супов

    Классификация русских супов

    Русские супы делятся на 7 ключевых групп. Первая — холодные супы на основе кваса (окрошки, тюри и ботвиньи). Вторая – легкие супы (похлебки), здесь основными компонентами являются вода и овощи. Третья – суп-лапша, с мясной, молочной и грибной гамами. Щи…

     
     
  • История зарождения первых блюд русского народа

    История зарождения первых блюд русского народа

    Традиционная русская кухня проделала чрезвычайно длительный путь развития, который был отмечен несколькими значительными этапами. Каждый из них оставил в ней искомый след. Употребление жидких блюд, которые назывались «хлебова» пошло еще с начального периода развития кухни русского народа. Самыми популярными были…

     
     
  • Особенности интернационального борща

    Особенности интернационального борща

    Кулинария всегда являлась международным искусством. Так вот, всеми уважаемый, русский борщ глубоко просочился в мировую кулинарию. Хотя настоятельно об этом утверждать, достаточно трудно. Очень почетно считается называться колыбелью необыкновенного блюда, за звание которого спорят целые государства. Больше всех преимуществ называться…

     
     
  • Комплексное питание. Полезные действия ухи

    Комплексное питание. Полезные действия ухи

    Питание всухомятку, как и где придется — показание несобранного, неустроенного быта. Оно негативно сказывается на функциональности органов пищеварения, представляется одной из самых главных причин различных заболеваний: язва желудка, гастрит, проблемы двенадцатиперстной кишки. Поэтому очень важно правильно питаться, учитывая определенные нормы…

     
     
  • Характерные черты первых блюд

    Характерные черты первых блюд

    Первым блюдам отводится важная роль в активизации пищеварительных желез. Сокогонный процесс первых блюд (горячих) направлен на насыщение организма веществами экстрактивного действия. Они содержатся в мясе, грибах и рыбе. Стимулируют пищеварительные процессы также овощи, что придает первым блюдам характерных особенностей овощных…

     
     
  • Первые блюда. Куриный и луковый супы

    Первые блюда. Куриный и луковый супы

    Слово суп — германского происхождения и в дословном переводе обозначает «размоченный хлеб в отваре». Это жидкое еда, которую у нас называют «первым» блюдом. Суп типичен всем мировым кухням. Его характерная особенность – большое количество жидкости, как правило, половина и даже…

     
     
  • Чем полезен кислый борщ

    Чем полезен кислый борщ

    Первые блюда складываются из жидкой основы и гарнира, состоящего из самых разных продуктов: картофель, крупы, овощи, макаронная продукция и т.д. Правильно говорят: «Нужно искать вкусные продукты среди здоровых» — это очень важно для самочувствия человека. Потому что все кулинарные произведения…

     
     
  • Значимость первых блюд в повседневном рационе

    Значимость первых блюд в повседневном рационе

    Есть часть людей, которой без первого блюда сложно представить прием пищи. А есть те, кто, собственно говоря, не ест ни борщей, ни супов. Когда вы не употребляете жидкой пищи, образуется процесс застаивания желчи, как следствие вы подвергаетесь риску появления камней…